|
A kocsonya egy hagyományos, minden európai nép konyhájában
fellelhető hideg étel. Magyarországon általában télen készítik, mert
az ablakba kirakva, a hideg levegőn hamar megszilárdul.
| |
Fényképalbum |
|
A házisertés kevésbé nemes, zsíros, porcos, csontos részeit (fej,
farok, bőrke, köröm) zöldségekkel, fűszerekkel főzik. A kollagén
kioldódik a szaruképletekből. Elkészülte után hűlni hagyják vagy
leszűrik, a húsokat tányérokba adagolják, zsírtalanított levét
rámerik. Hideg helyre teszik, így kihűlés után zselésedik,
megszilárdul. Fogyasztása hidegen történik, többnyire kenyérrel.
Kocsonya főzés után
Kocsonya készen
(kép:
lorien.blog.hu)
|
HIRDETÉS
 Jelenleg
nincs ajánlható link!
|
HIRDETÉS
|
